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MKE: Restaurante latino festeja Día de Acción de Gracias con menú especial

MILWAUKEE, Wisc. (TELEMUNDO WISCONSIN) A pesar de la distancia de nuestros países, la sazón, o ingredientes no podían estar ajenos en esta celebración.

Es una celebración que sirve para recordar donde estamos y no olvidar de dónde venimos como comunidad latina.

“El mole es algo tradicional de México y algo muy jugosito como lo preparaba la abuelita allá en el rancho”, dijo Jose Candelario, chef del restaurante Fat Valdy’s en Milwaukee.

Este Día de Acción de Gracias, el restaurante Fat Valdy’s le está dando un toque especial a su menú.

“Estamos mezclando la comida americana con la mexicana para llevar las dos culturas”, dijo el Chef Candelario.

En esta fecha especial el Chef Candelario ha combinado platillos tradicionales

como el arroz, los tamales, las tortillas hechas a mano y hasta el champurrado; con aquellos de día de Acción de Gracias como el puré de papa, salsa espesa y el platillo principal, el pavo- pero eso si preparado con un sazón latino.

“Para no olvidarnos de la tradición de México preparamos el pavo en mole”, explicó Valdemar Escobar, dueño de Fat Valdy’s.

También prepararon otro pavo relleno de frutas- con piña, durazno y pasas.

Es así, poniéndole un sabor latino a lo americano que Valdemar Escobar, dueño del restaurante, lleva 14 años sirviendo a la comunidad de Milwaukee.

“Aprendimos también la cultura de aquí. Aquí vivimos y aquí tenemos a nuestra familia, ya somos de aquí”, dijo Escobar.

Una razón más por dar gracias este día, según Escobar.

“Todos podemos lograr nuestro sueño, y echándole ganas, sale uno adelante”, dijo Escobar.

Aproximadamente 46 millones de pavos fueron consumidos en Estados Unido durante la cena de Acción de Gracias este año.

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