Abre nuevo parque de camiones de comida este verano en el oeste de Milwaukee

MILWAUKEE, Wis. (TELEMUNDO WISCONSIN)-- Se espera que un nuevo parque para camiones de comida abra justo a tiempo para el verano en el oeste de Milwaukee.

El dueño del restaurante 'Triciclo Perú', Mario Diaz, dijo que la inspiración para abrir un parque de camiones de comida surgió durante la pandemia, cuando empezó a usar el espacio frente de su negocio para que los clientes recogieran comida para llevar.

El parque estará ubicado por la calle 38 y Vliet, directamente en frente del restaurante Triciclo Peru.

"Yo comencé este negocio cinco años atrás con un pequeño food truck, así que ahora tengo el conocimiento sobre este rubro," explicó Diaz.

El parque se llamará 'Minka', que significa 'mercado' en Quechua, una lengua indígena peruana que se ha convertido en el segundo idioma más hablado del país. Díaz dijo que estos mercados eran espacios comunitarios para los Incas y espera proporcionar ese mismo concepto para los negocios locales.

"Nuestra empresa se va a dedicar a hacer todo lo que es la página web, campañas de marketing, generar eventos para que ellos solamente se dediquen a cocinar y vender la comida", añadió Diaz.

Él dijo que el proyecto está dividido en dos fases.

"Va a tener ocho food trucks operando aquí... queremos tener la mayor diversidad posible en cuanto al tipo de comida, estamos buscando por comida mexicana, barbecue, peruana, diferentes tipos de dietas también ya sea veganos, vegetarianos."

Eso en junio, y para el invierno tendrá un espacio rentable para organizar eventos y/o fiestas.

La idea es tener a los camiones de comida abiertos seis días a la semana y estar disponibles durante las horas de almuerzo y la cena.

Durante el fin de semana, organizará mercados para apoyar a otros emprendedores en la comunidad.

"Estando unidos, es lo que nos hace más grandes", dijo Diaz.

El dueño dijo que pronto las paredes se convertirán en murales hermosos donde la gente podrá disfrutar y tomar fotos.