Celebre el día de Acción de Gracias de manera segura utilizando los mejores consejos del USDA

 

(TELEMUNDO WI) – El feriado gastronómico más popular del año está a solo días: el día de acción de gracias! Con tanta comida, y posiblemente nuevos cocineros, tenemos que ser conscientes de la seguridad alimentaria. En el segmento de Nuestra Comunidad, tuvimos el placer de hablar con Beverly Lopez, vocera del departamento de agricultura de estados unidos para ayudarnos a tener un día y cena sin problemas.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, “cada año millones de estadounidenses contraen enfermedades transmitidas por los alimentos, provocando unas 128.000 hospitalizaciones y 3.000 muertes.” Es por eso que Lopez les insta a tener cuidado adicional al preparar la comida. Primero, hay que prevenir la contaminación cruzada, lo que significa lavarse las manos, limpiar las superficies y utensilios antes de manipular alimentos.

Ahora es el momento de descongelar su pavo. Lopez afirma que nunca se debería descongelar el pavo en el mostrador de la cocina. Más bien, hay que utilizar el método de refrigeración o de agua fría.

Hay más ayuda para quienes lo necesiten gracias a una Línea Directa de Carnes y Aves del USDA llamando al 1-888-MPHotline (1-888-674-6854). También puede enviar un correo electrónico a [email protected] o chatee en vivo en ask.usda.gov de 10 a.m. a 6 p.m. ET, de lunes a viernes. La Línea Directa de Carne y Aves también está abierta el Día de Acción de Gracias de 7 a.m. a 1 p.m.

El USDA además, según Lopez, se enorgullece en presentar una aplicación disponible para los consumidores para que puedan calcular el tiempo de coacción de acuerdo al peso de su pavo. Visite esta página web.

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