Dos Hermanas Latinas Dejan su Marca en la Industria del Queso de Wisconsin
MILWAUKEE (TELEMUNDO WI) - En el corazón de Wisconsin, dos hermanas latinas están desafiando las normas en la icónica industria del queso. Marta y Natalie Herrera, originarias del área de Eau Claire, se han convertido en maestras queseras en la fábrica *Marieke Gouda*, donde han trabajado arduamente para perfeccionar el alimento más emblemático del estado: el queso.
Aunque en un principio no mostraron mucho interés por el queso, su pasión fue creciendo con el tiempo. Marta Herrera recuerda cómo su abuela, quien también hacía queso en su país natal, México, fue una influencia clave en su camino hacia la maestría en la producción quesera. “Mi abuelita era la que hacía queso, y con ella sí andaba yo. No sabíamos nada de vacas, ni siquiera me gustaban, pero aquí en Wisconsin poco a poco me fui enamorando del proceso”, comenta Marta.
Por su parte, Natalie también comparte cómo su vida dio un giro inesperado al dedicarse a la quesería. “Hace 20 o 30 años, ni me imaginaba haciendo queso o viviendo aquí en Wisconsin”, admite Natalie. Sin embargo, hoy en día, las hermanas son pioneras en su campo. Su éxito como mujeres latinas en una industria dominada por hombres les ha otorgado un gran sentido de orgullo. “Nos dijeron que éramos de las pocas mujeres que tienen el título de queseras, la mayoría son hombres, y para mí es un orgullo muy grande”, expresa Natalie.
El camino no ha sido fácil. Marta confiesa que al principio sentía miedo, especialmente por las barreras culturales y lingüísticas. “Cuando yo fui [a estudiar quesería], no había hispanos, eran puros güeros junto a mí, y estaba muy nerviosa. Pero estoy muy agradecida por lo que hemos logrado”, comenta Marta.
Las hermanas Herrera han demostrado que el trabajo duro y la perseverancia son las claves del éxito, incluso cuando se enfrentan desafíos. “Nosotros como hispanos, si podemos. Aunque no sepamos inglés, sabemos trabajar”, afirma Marta, mientras Natalie añade: “Hay que intentarlo sin miedo, porque sí se puede. Si recibimos apoyo, hay que agarrarlo y seguir adelante.”
Hoy, Marta y Natalie Herrera se encuentran entre las pocas mujeres hispanas con licencia para hacer queso en Wisconsin. Con cada bloque de queso que producen, honran a su familia, su cultura y el espíritu de superación. “Si quieres, puedes. Yo me animé, y aquí estoy”, concluye Natalie.
Los interesados en probar sus quesos pueden visitar *Marieke Gouda* en Thorp, Wisconsin, o realizar pedidos en línea para disfrutar de los productos que estas hermanas apasionadas y talentosas han perfeccionado con dedicación y esfuerzo.