El propietario de "Mami Feliz" impulsa un camión de comida hacia sueños mayores

WEST ALLIS, Wis. (TELEMUNDO WI) -- Ricardo González es el propietario de Mami Feliz Mexican Cuisine. Comenzó el negocio hace seis años yendo a los mercados de agricultores con sólo un carrito de comida. En sólo cuatro años, fue capaz de ahorrar lo suficiente para abrir un remolque de comida completa.

El nombre de Mami Feliz viene de su madre.

Mi primo me decía: oye, vamos a casa de Mami Feliz a comer, vamos a desayunar o a comer esto, y el nombre se convirtió en Mami Feliz", dice González.

González aprendió de su madre a cocinar tamales, tacos, arroz y otros alimentos básicos mexicanos. Ahora se las puede encontrar trabajando juntas a la parrilla en eventos privados, mercados de agricultores y festivales de camiones de comida.

La mayoría de los sábados están en el Waukesha Farmers Market.

"En el Farmers Market, la gente dice: 'Esta es nuestra primera parada'. No podemos esperar cada sábado para estar aquí y comer nuestra comida y disfrutar de este momento'", recuerda González. "Así que esos son los momentos que realmente buscamos, escuchar a la gente, y eso realmente satisface todo ese trabajo duro y toda esa labor".

Pero no hace tanto que estaba regalando tacos, intentando correr la voz. Pero basta un bocado.

"Empezamos a tener una fila de personas y mamá sonreía y decía: 'por fin cocinamos, por fin cocinamos'", cuenta. "Recuerdo que ese día vendimos todo".

Fue el comienzo de un sueño mayor. Un día, González quiere abrir un restaurante completo.

Puede tener más información dónde estará Mami Feliz próximamente AQUÍ.