Nuevo estudio vincula la comida ultraprocesada con el deterioro cognitivo

 

MILWAUKEE (TELEMUNDO WI) -- La comida ultra procesada como las papas fritas, refrescos, hamburguesas, constituyen más de la mitad de la dieta de los estadounidenses, según el Alzheimer 's Association. Una investigación presentada en la Conferencia Internacional de la Asociación de Alzheimer en 2022 sugiere que el consumo diario de alimentos ultraprocesados en más del 20% de la ingesta calórica diaria podría encaminarse hacia el deterioro cognitivo.

Virginia Zerpa, Coordinadora bilingüe de extensión comunitaria en el Alzheimer 's Association explicó que aunque sería ideal parar de comer esa comida procesada, sabe que no es realista. Asi que sugiere reducir la comida procesada y aumentar la comida saludable, como verduras y fruta.

En el estudio, científicos de la Universidad de São Paulo examinaron las dietas y los resultados de las pruebas de función cognitiva de más de 8.000 adultos de Brasil a lo largo de 8 años. “La investigación descubrió que las personas que consumen la mayor cantidad de alimentos procesados Utra (más del 20% de la ingesta calórica diaria) tienen una disminución 28% más rápido en las puntuaciones cognitivas globales - incluyendo la memoria, la fluidez verbal y la función ejecutiva,” dijo Zerpa.

En marzo, Zerpa está inaugurando un grupo de apoyo para familias latinas afectadas por el alzheimer. Será el 21 de marzo en el United Community Center, ubicado en 1028 S. 9th Street. Puede contactar a Zerpa en su correo electronico, [email protected]