Melanie Moser/CDC/AP via CNN Newsource Originally Published: 10 SEP 26 20:57 ET
Updated: 11 SEP 26 12:17 ET
Por Jacqueline Howard y Norma Galeana, CNN
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE.UU. declararon este viernes que ha terminado el brote de ciclosporiasis de este verano vinculado a la lechuga tipo iceberg, lo que marca un hito importante para la salud pública.
La actualización federal, publicada este viernes por la mañana, añade que, si bien el brote ha concluido, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) continuará su investigación sobre las infecciones por cyclospora relacionadas con la lechuga iceberg proveniente del centro de México y retirada del mercado por Taylor Farms de México.
“La FDA mantiene la confianza de que toda la lechuga iceberg retirada del mercado en relación con este brote específico de cyclospora ya no está a la venta”, afirmó la agencia en la actualización de este viernes. “Aunque el brote ha terminado, la investigación de la FDA sobre el mismo sigue en curso. La FDA continuará colaborando con socios federales, estatales e internacionales para completar la investigación y ofrecerá actualizaciones a medida que disponga de nueva información”.
El brote, que afectó a 21 estados, enfermó a al menos 12.883 personas; de ellas, 570 requirieron hospitalización y dos fallecieron, según datos de la FDA y los CDC actualizados este viernes.
Este brote llegó a ser el más grande registrado en Estados Unidos. El estado más afectado fue Michigan, donde aproximadamente una de cada 1.000 personas contrajo ciclosporiasis.
Los investigadores señalaron que los datos apuntaban a lechuga iceberg picada asociada con enfermedades en personas que informaron haber comido en algunos establecimientos de Taco Bell. La FDA rastreó el origen de la lechuga hasta la empresa Taylor Farms y productores con sede en México. A mediados de julio, Taylor Farms de México anunció que había retirado del mercado estadounidense toda la lechuga iceberg proveniente del centro de México, y la empresa inició el proceso de retirada del producto.
La FDA señaló que la mayoría de las enfermedades vinculadas a este brote comenzaron antes de que se anunciara la retirada de la lechuga iceberg de Taylor Farms el 17 de julio.
En la actualización de este viernes, la FDA indicó que “han concluido las inspecciones in situ y la toma de muestras en los cultivos de lechuga iceberg y en la planta de procesamiento en México, realizadas en coordinación con las autoridades mexicanas. Las muestras obtenidas durante las inspecciones están pendientes de análisis”.
La planta de Taylor Farms en Doctor Mora, México, permanece cerrada sin fecha de reapertura, según dijo un trabajador a CNN. “Las únicas personas en la planta son los trabajadores de mantenimiento que revisan los equipos”, comentó la persona.
Asimismo, indicó que a los trabajadores de campo se les informó que podrían regresar el lunes, aunque todavía están a la espera de confirmación.
La planta de Taylor Farms en Doctor Mora no ha procesado envases de alimentos desde aproximadamente el 10 de julio, fecha en la que se convocó a los trabajadores para destruir bolsas de lechuga que habían sido devueltas tras haber sido enviadas a Estados Unidos.
Cuando una persona se infecta con cyclospora, el parásito microscópico que causa la ciclosporiasis, puede presentar diarrea explosiva y otros síntomas intestinales; los síntomas pueden tardar entre dos días y dos semanas en manifestarse. Además, pueden pasar hasta seis semanas antes de que los CDC y las autoridades sanitarias estatales determinen si una enfermedad está relacionada con el brote, según la FDA. Como resultado, puede haber un desfase entre la exposición de una persona al parásito y el momento en que se notifica el caso.
“Existe un retraso considerable entre el momento en que se produce la contaminación, el momento en que la gente consumió el producto y el momento en que realmente notifican que están enfermas”, señaló en agosto Matthew Moore, profesor asociado de ciencia de los alimentos en la Universidad de Massachusetts Amherst.
“Al parecer, todo el producto implicado —al menos hasta donde sabemos— ha sido retirado del mercado”, afirmó. “A diferencia de otros patógenos como la salmonela —que potencialmente puede transmitirse de persona a persona, generando un pico inicial de contagios que luego se propagan a otras personas, lo que podría prolongar el brote—, en el caso de la Cyclospora, como no se transmite de persona a persona, el brote simplemente tiende a extinguirse”.
Se esperaba que las autoridades sanitarias federales declararan el fin del brote una vez tuvieran la certeza de que ya no surgían nuevos casos de enfermedad, indicó en agosto la Dra. Colleen Kraft, profesora de enfermedades infecciosas de la Facultad de Medicina de la Universidad Emory, en un correo electrónico.
“También necesitan tiempo para procesar los casos recién diagnosticados mediante pruebas de laboratorio, entrevistas con los pacientes y la vinculación epidemiológica”, explicó Kraft. “En esencia, parece haber pasado el riesgo inmediato para el consumidor derivado del producto retirado”.
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