MILWAUKEE (TELEMUNDO WI) - El alcalde Cavalier Johnson anunció el lanzamiento del Food Saver Challenge el lunes 7 de abril, un programa piloto de un año de duración destinado a reducir el desperdicio de alimentos, mejorar el acceso a los alimentos y desviar los productos comestibles de los vertederos.

La iniciativa busca reunir a empresas del sector alimentario, organizaciones sin fines de lucro, agricultores y agencias municipales para optimizar la recolección y redistribución de excedentes de alimentos en Milwaukee. La Oficina de Colaboración Ambiental de la ciudad ofrecerá orientación a las organizaciones participantes.

"El programa tenderá puentes entre chefs locales, empresas alimentarias, bancos de alimentos y despensas, garantizando que los ingredientes excedentes se reutilicen para su redistribución entre quienes los necesitan", dijo Johnson.

"Para los recolectores y agricultores, esto podría implicar conectar a nuestros agricultores urbanos que trabajan duro directamente con aquellos que pueden pagarles por el excedente que de otro modo podría pudrirse en los campos", dijo Andi Sciacca, coordinadora de la Oficina de Colaboración Ambiental.

El anuncio se realizó en Soul Brew Kombucha, uno de los negocios participantes.

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