Un brote de E. coli vinculado a zanahorias orgánicas deja una persona muerta y decenas de enfermos en Estados Unidos
Brook Joyner/CNN via CNN Newsource Por Lauren Mascarenhas, CNN
(CNN) — Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. están investigando un brote de E. coli en al menos 18 estados vinculado a algunas zanahorias orgánicas, que ha provocado al menos una muerte.
Al menos 39 casos de E. coli se han relacionado con las zanahorias desde principios de septiembre, lo que ha provocado 15 hospitalizaciones y una muerte, según los CDC.
Los casos de E. coli reportados están relacionados con múltiples tamaños y marcas de zanahorias orgánicas baby y enteras en bolsas retiradas del mercado el sábado por Grimmway Farms, un productor de zanahorias con sede en Bakersfield, California.
Es probable que las zanahorias retiradas del mercado ya no se vendan en las tiendas, pero es posible que aún estén en los hogares de las personas, advirtió Grimmway Farms. Las personas que hayan retirado zanahorias del mercado deben tirarlas o devolverlas a la tienda y limpiar las superficies que hayan tocado, aconsejaron los CDC.
El retiro incluye zanahorias orgánicas bebé con fechas de caducidad que van del 11 de septiembre al 12 de noviembre y zanahorias orgánicas enteras disponibles en tiendas desde aproximadamente el 14 de agosto hasta el 23 de octubre.
Los productos se vendieron bajo múltiples marcas, incluidas Grimmway Farms, Sprouts, Trader Joe's, Wegmans, Good & Gather y más, según el aviso de retiro.
Las enfermedades reportadas pueden no capturar el alcance completo del brote, porque puede tomar hasta cuatro semanas determinar si una persona enferma es parte de un brote, y muchas personas infectadas se recuperan sin atención médica y nunca son examinadas para detectar E. coli, según los CDC.
La mayoría de las personas infectadas con E. coli productora de toxina Shiga, la cepa vinculada a las zanahorias retiradas del mercado, generalmente comienzan a experimentar síntomas aproximadamente de 3 a 4 días después de consumir la bacteria y se recuperan sin tratamiento después de 5 a 7 días, según la agencia.
Los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o más y aquellos con sistemas inmunes debilitados tienen un mayor riesgo de infección, dicen los CDC.
Los clientes deben llamar a un proveedor de atención médica si desarrollan síntomas graves de E. coli, como diarrea, fiebre, vómitos y mareos, advierte la agencia.
Grimmway Farms dice que su equipo de alimentos y seguridad ahora está trabajando con proveedores y autoridades sanitarias para responder al brote.
“Nos tomamos muy en serio nuestro papel de garantizar la seguridad y la calidad de nuestros productos”, afirmó Jeff Huckaby, presidente y director ejecutivo de Grimmway Farms, en un comunicado. “La salud de nuestros clientes y la integridad de nuestros productos son nuestras principales prioridades, y estamos llevando a cabo una revisión exhaustiva de nuestras prácticas de cultivo, cosecha y procesamiento”.
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